仿佛不經(jīng)意間，小罐茶開(kāi)啟了探尋中國(guó)茶品牌化的“長(zhǎng)征”；
仿佛不經(jīng)意間，小罐茶的探尋之旅已經(jīng)逶迤遠(yuǎn)行至九年深處……
6月20日，小罐茶迎來(lái)了自己的九周歲生日。
2012年的6月20日，小罐茶創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)正式開(kāi)始上山尋茶，探尋中國(guó)茶品牌化的突破口。如今小罐茶已在全國(guó)開(kāi)設(shè)600余家門(mén)店、申請(qǐng)專(zhuān)利突破100件、獲得行業(yè)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)近200個(gè)，不僅成為了一家現(xiàn)代派茶企，也見(jiàn)證了整個(gè)茶行業(yè)品牌化時(shí)代的到來(lái)。
小罐茶的“九歲”與“倒做”
按照傳統(tǒng)習(xí)慣，一個(gè)公司的“生日”一般是從注冊(cè)成立開(kāi)始算起。
小罐茶為何將2012年6月20日上山尋茶視作自己的誕生日呢？
為什么從上山尋茶到第一款產(chǎn)品金罐問(wèn)世要經(jīng)過(guò)近4年的時(shí)間呢？
用小罐茶市場(chǎng)中心總經(jīng)理梅江的話(huà)來(lái)解釋?zhuān)何覀冊(cè)谟谩暗棺觥边壿嬛厮墚a(chǎn)業(yè)鏈。
作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的一個(gè)分支，傳統(tǒng)中國(guó)茶多以茶山茶園為基礎(chǔ)，沿著祖祖輩輩的經(jīng)驗(yàn)做，所以大多是從上游生產(chǎn)向下游消費(fèi)延伸。簡(jiǎn)單說(shuō)就是我有什么我就生產(chǎn)什么，我生產(chǎn)什么市場(chǎng)就消費(fèi)什么。弊端是很難發(fā)展出符合不同人群、滿(mǎn)足不同場(chǎng)景需求的品牌。
小罐茶市場(chǎng)中心總經(jīng)理梅江。
小罐茶的“倒做”邏輯就是先從市場(chǎng)消費(fèi)入手，調(diào)研市場(chǎng)需求，再向上游生產(chǎn)端去尋找、開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)適合消費(fèi)需求、滿(mǎn)足細(xì)分市場(chǎng)的產(chǎn)品；而市場(chǎng)需求一定是多樣化、多層次的，絕不會(huì)囿于你有什么我就喝什么。
所以這個(gè)市場(chǎng)化運(yùn)作企業(yè)的模式必然導(dǎo)向一個(gè)結(jié)果：
“反向操作”（市場(chǎng)導(dǎo)向）+“縱向整合”（多品類(lèi)供應(yīng)）
小罐茶團(tuán)隊(duì)為孕育高品質(zhì)的產(chǎn)品和品牌，先是付出了近4年的時(shí)間進(jìn)行調(diào)研和研發(fā)設(shè)計(jì)，后經(jīng)過(guò)2016年一整年的下游市場(chǎng)驗(yàn)證，在2017年，小罐茶開(kāi)始在中游建設(shè)黃山工廠，在上游建設(shè)生態(tài)茶園、布局初制工廠。
在這過(guò)程中，小罐茶在集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化三個(gè)維度上做出了可貴的探索。通過(guò)集約化、生態(tài)化種植，使茶葉原料更符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)橹挥挟a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化才能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；庞锌赡苄纬善放?。
在標(biāo)準(zhǔn)化的探索上，傳統(tǒng)茶行業(yè)制茶依靠人工經(jīng)驗(yàn)，而小罐茶將大師制茶技藝數(shù)字化，通過(guò)科技手段實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)智能生產(chǎn)。
梳理這個(gè)歷史和邏輯，有助于行業(yè)認(rèn)識(shí)、理解小罐茶，也有助于行業(yè)在現(xiàn)代化的路上見(jiàn)賢思齊，而不是“瞎子摸象”。
小罐茶的“消費(fèi)品”思維
自2012年6月進(jìn)入茶行業(yè)后，小罐茶用近4年時(shí)間調(diào)研和思考，發(fā)現(xiàn)在咱們中國(guó)人的語(yǔ)境中，既有滿(mǎn)足物質(zhì)生活層面的茶，也有滿(mǎn)足精神消費(fèi)層面的茶。在對(duì)比了煙、酒兩大行業(yè)的發(fā)展路徑后，小罐茶決心聚焦消費(fèi)品茶形態(tài)，堅(jiān)持以消費(fèi)品思維為核心的底層邏輯，做品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。
小罐茶“消費(fèi)品”思維的第一個(gè)體現(xiàn)是“品牌化”。為消化中國(guó)茶的復(fù)雜性，小罐茶整合茶行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，聯(lián)手國(guó)家制茶大師、非遺制茶技藝傳承人，在傳承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，以統(tǒng)一等級(jí)、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一規(guī)格的方式，為消費(fèi)者建立好茶認(rèn)知和選擇標(biāo)準(zhǔn)。創(chuàng)新的“小罐”形態(tài)極大降低了消費(fèi)者的決策成本，買(mǎi)茶、喝茶變得更簡(jiǎn)單便捷，小罐茶的品牌化嘗試初見(jiàn)成效。
小罐茶“消費(fèi)品”思維的第二個(gè)體現(xiàn)是“規(guī)?；薄?017年開(kāi)始，小罐茶在中游生產(chǎn)端投資建設(shè)集茶葉研發(fā)、檢測(cè)檢驗(yàn)、智能立體倉(cāng)儲(chǔ)、全自動(dòng)分裝及科學(xué)物流為一體的黃山中央智能工廠，最大化得做到無(wú)人或少人操作，提高生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)效率，目標(biāo)就是確保擁有滿(mǎn)足市場(chǎng)巨量需求的規(guī)?；a(chǎn)能力。據(jù)悉，將于今年10月竣工投產(chǎn)的黃山中央智能工廠，最大年生產(chǎn)能力可以達(dá)到500億元。
為確保原料供應(yīng)鏈的品質(zhì)和規(guī)模，2018年起，小罐茶就在上游種植端為每個(gè)核心品類(lèi)規(guī)劃建設(shè)生態(tài)茶園。目前已完成鳳慶、安溪、休寧等地的茶園建設(shè)，通過(guò)集約化、生態(tài)化種植，使茶葉原料更符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
小罐茶黃山中央工廠效果圖。
小罐茶“消費(fèi)品”思維的第三個(gè)體現(xiàn)是研發(fā)生產(chǎn)的“科學(xué)化”。高品質(zhì)的茶產(chǎn)品依托于“原料種植”和“制作工藝”兩大核心。熟悉中國(guó)茶葉歷史的人們都知道，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)茶的“研發(fā)”誕生大都是出于偶然發(fā)現(xiàn)，或者自然變異；而小罐茶基于科學(xué)做茶原則，專(zhuān)門(mén)設(shè)立“茶葉工業(yè)裝備中心”和“茶葉研發(fā)中心”兩大研發(fā)中心，聚集百余位茶學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生、外部專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，共同創(chuàng)新研發(fā)智能生產(chǎn)加工設(shè)備，依據(jù)市場(chǎng)需求設(shè)計(jì)產(chǎn)品，強(qiáng)化小罐茶產(chǎn)品的口感特色和高辨識(shí)度。這一切進(jìn)一步奠定了小罐茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
梅江表示：全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)成型，是小罐茶實(shí)現(xiàn)消費(fèi)品定位的必然結(jié)果，也進(jìn)一步鞏固了小罐茶品牌化發(fā)展的“護(hù)城河”。
下個(gè)九年，全面推動(dòng)“多品牌多產(chǎn)品線(xiàn)”布局
經(jīng)過(guò)九年探索，小罐茶在產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)、上游資源整合等各方面，都取得了階段性成果。
小罐茶市場(chǎng)中心總經(jīng)理梅江對(duì)中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者表示：“九年，小罐茶在中國(guó)茶復(fù)興的道路上剛邁出了小小一步。下個(gè)九年，我們會(huì)快馬加鞭，在茶領(lǐng)域的各個(gè)細(xì)分賽道中做出更多滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求的產(chǎn)品和品牌。”
“小罐茶”高端中國(guó)茶品牌是小罐茶公司進(jìn)入茶行業(yè)探索的第一條道路。目前“小罐茶”品牌產(chǎn)品線(xiàn)布局已非常豐富，除經(jīng)典金罐系列外，還延伸出高端鑒賞系列、暢享系列和針對(duì)年輕用戶(hù)的時(shí)尚彩罐系列。形態(tài)上既有經(jīng)典的小罐裝，也有滿(mǎn)足自飲需求的多泡裝，同時(shí)也有配套器具為消費(fèi)者提供完整的解決方案。
小罐茶至尊系列金罐產(chǎn)品。
小罐茶生活系列彩罐產(chǎn)品。
小罐茶生活系列多泡產(chǎn)品。
未來(lái)，小罐茶將全面推動(dòng)“多品牌多產(chǎn)品線(xiàn)”布局，滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體在各個(gè)場(chǎng)景下的需求。
小罐茶認(rèn)為，茶對(duì)于世界有三種業(yè)態(tài)：第一種是以中國(guó)原葉茶為代表的消費(fèi)品，第二種是以日本茶飲料為代表的快消品，第三種是以茶飲店為代表的服務(wù)業(yè)態(tài)。未來(lái)，小罐茶會(huì)圍繞這三個(gè)業(yè)態(tài)做出不同的探索。據(jù)悉，小罐茶對(duì)茶飲店的探索也已提上日程。梅江透露：“我們希望有一個(gè)讓消費(fèi)者感受茶生活的空間，這個(gè)空間不是只適合年輕消費(fèi)者的模式，而是能夠伴隨消費(fèi)者終生的品牌?！?/p>
梅江表示：“小罐茶聚焦在整個(gè)茶行業(yè)的決心是不變的，茶行業(yè)有非常多的可能性。小罐茶將致力于成為一家卓越的茶類(lèi)消費(fèi)品公司?！?/p>
從中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體的觀察看：國(guó)盛茶興，時(shí)代賦予中國(guó)茶歷史機(jī)遇。在“一帶一路”倡議引領(lǐng)下，中國(guó)茶正迎來(lái)快速發(fā)展的新時(shí)代。小罐茶的九年，是探索與創(chuàng)新的九年，也是助力中國(guó)茶品牌百花齊放的九年。以小罐茶為代表的中國(guó)茶品牌不僅可以被快速接受、認(rèn)可和喜愛(ài)，也必將在這個(gè)時(shí)代大舞臺(tái)上留下更加絢麗的印記！
作為行業(yè)媒體，我們期望小罐茶持續(xù)探索中國(guó)茶品牌崛起之路，深耕行業(yè)市場(chǎng)，為消費(fèi)者提供安全健康、時(shí)尚便捷的好茶，讓中國(guó)茶品牌煥發(fā)出蓬勃生命力！
小罐茶這九年
●2012年6月20日，小罐茶創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)開(kāi)始上山尋茶；
●2014年12月，北京小罐茶業(yè)有限公司正式注冊(cè)成立；
●2016年10月，小罐茶金罐產(chǎn)品上市并迅速融入市場(chǎng)；
●2017年12月，總投資15億元的黃山中央工廠破土動(dòng)工；
●2018年，小罐茶啟動(dòng)上游基地建設(shè)，計(jì)劃在每個(gè)品類(lèi)核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)示范茶園、初制工廠；
●2019年5月，小罐茶與IBM合作研發(fā)AI挑茶機(jī)器人，進(jìn)一步推動(dòng)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；
○小罐茶對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求嚴(yán)苛，每一片茶葉都要經(jīng)過(guò)人工篩選，少則1-2遍、多則6-7遍。作為面向廣大消費(fèi)群體的快消產(chǎn)品，小罐茶潔凈成本過(guò)高，因此決策投資研發(fā)挑茶機(jī)器人。
○2019年8月，小罐茶AI挑茶機(jī)器人模型首次亮相2019世界智能大會(huì)。
○在IDC中國(guó)數(shù)字化轉(zhuǎn)型年度盛典中，小罐茶《AI“挑茶工”賦能“制茶匠人”，推進(jìn)中國(guó)智慧茶葉進(jìn)程》項(xiàng)目被授予2019年度“數(shù)字化轉(zhuǎn)型顛覆者優(yōu)秀獎(jiǎng)”。
○目前，AI挑茶機(jī)器人已經(jīng)在小罐茶黃山工廠中正式投入使用，它能夠自動(dòng)完成包括上茶、輸送、拍照、分析、挑揀、復(fù)檢、收集等在內(nèi)的全套流程，每臺(tái)“AI挑茶機(jī)器人”每天可完成200公斤毛茶的篩揀除雜工作，相當(dāng)于50-60個(gè)挑茶工的工作量，挑揀的準(zhǔn)確率接近99%。
●2019年7月，滿(mǎn)足更多人自飲需求的小罐茶多泡裝系列產(chǎn)品上市；
●2020年6月，更年輕化的產(chǎn)品線(xiàn)——小罐茶彩罐系列產(chǎn)品上市；
●2020年7月，小罐茶聯(lián)合中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)開(kāi)展“振興中國(guó)好茶公益助農(nóng)行動(dòng)”，推出遵義紅茶、政和白茶、五峰綠茶、恩施玉露四款公益茶助力鄉(xiāng)村振興；
●2020年11月，小罐茶首家3.0品牌體驗(yàn)店于杭州開(kāi)業(yè)；
●2021年4月，小罐茶成為博鰲亞洲論壇20年來(lái)首個(gè)茶類(lèi)官方合作伙伴；
○小罐茶在四天內(nèi)為2600多位與會(huì)代表提供了超過(guò)15000杯茶、600杯特調(diào)茶飲服務(wù)。
○博鰲亞洲論壇驗(yàn)證了小罐茶能夠迅速適應(yīng)復(fù)雜環(huán)境，滿(mǎn)足各類(lèi)人群的品飲需求，讓參會(huì)者不僅能體驗(yàn)地道的傳統(tǒng)功夫茶、熱泡茶，還能通過(guò)冷泡茶隨飲杯、特調(diào)茶飲享受全新的現(xiàn)代中國(guó)茶體驗(yàn)。
原創(chuàng)：趙光輝
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